125 gr. de MANTEQUILLA TOSTADA o Mantequilla Dorada "Asturiana"
160 gr. de harina
1 c postre de bicarbonato
80 gr. de azúcar moreno
80 gr. de azúcar blanco
1 huevo
100 gr. de chocolate blanco
100 gr de arándanos
1 pizca de sal
1 cdita. de vainilla
Batir el huevo con el azúcar y la vainilla, hasta blanquear.
Agregar la mantequilla y el azúcar moreno.
Agregar la mantequilla y el azúcar moreno.
Incorporar la harina tamizada con la sal y el bicarbonato. mezclando lo justo hasta que esté integrada.
La masa, ha de quedar pegada a las paredes , como una pasta. No es de ese tipo de galletas duras en que la masa debe despegarse del bol para estar en su punto.
La masa, ha de quedar pegada a las paredes , como una pasta. No es de ese tipo de galletas duras en que la masa debe despegarse del bol para estar en su punto.
Añadir los arándanos y el chocolate cortados a trocitos
Colocar la masa sobre un film de cocina y enrollarlo en forma de caramelo, de unos 5cm de grueso.
Dejar reposar la masa en el frigorífico entre 24 y 48 h, para que la humedad termine de disolver el azúcar.
El dia que se vayan a hornear,precalentar el horno a 180ºC.
Colocar la masa sobre un film de cocina y enrollarlo en forma de caramelo, de unos 5cm de grueso.
Dejar reposar la masa en el frigorífico entre 24 y 48 h, para que la humedad termine de disolver el azúcar.
Cortar rodajas de medio centímetro y colocarlas bien espaciadas, sobre una bandeja de horno protegida con papel vegetal.
Se hornean durante unos 10-12 min.
