2 bolas de mozzarella
6 aceitunas negras
ralladura de un limón,
1/2 diente de ajo
1/2 cdta. de sal Maldon,
45 ml de aceite de oliva virgen,
perejil fresco
1 guindilla fresca
pimienta
1 granada
Cortar la mozzarella en rodajas de unos 5 mm, y la depositamos en el plato donde la vayamos a servir.
Machacar en el mortero el ajo y la pimienta con la ralladura del limón.
Agregar y las aceitunas picadas en trozos pequeños,y mezclar.
Adereczar con la sal, el perejil picado y el aceite.
Verter sobre la mozarella y agregar la granada por encima.
