INGREDIENTES
600 gr de harina
400 gr. manteca de cerdo ibérico
50 gr. vino blanco de buena calidad
50 gr. zumo de naranja
Ralladura de la piel de 3 naranjas
Azúcar glas para rebozarlas
ELABORACIÓN
Poner todos los ingredientes en un bol y amasarlos bien.
Dejar reposar la masa en el frigorífico 1 hora para que coja consistencia y la podamos trabajar mejor.
Se estira, formando una plancha de unos 2 cm de grueso y se corta en forma de rectángulos con un cortapastas.
Para que hojaldren mejor, a mi me funciona semicongelarlas una vez cortadas y hornearlas bien frias.
Precalentar el horno a 200ºC y hornearlas 15 min.
Bajar la temperatura a 175 ºC y hornearlas 25 min más.
Pasado este tiempo, cortar una por la mitad para asegurarnos de que están bien cocida.
Si no es así, las dejamos unos minutos más (con el horno apagado para que no sigan cogiendo color.)
Dejar enfriar y rebozarlas con azúcar glas.
Puedes ver otra opción, decoradas con merengue, aqui : HOJALDRINAS CON BAÑO BLANCO
