250 g de aceitunas negras
50 g de alcaparras
10 anchoas
10 a 12 cucharadas de aceite de oliva
1/2 diente de ajo
1 medio limón
Pimienta negra recién molida
1 medio limón
Pimienta negra recién molida
Triturar las aceitunas, las anchoas, el ajo y las alcaparras.
Añadir el aceite poco a poco, hasta que emulsione.
Aderezar con el zumo de limón y la pimientanegra al gusto.
Puedes ponerla en frascos y cubrirla con aceite de oliva.
Se mantendrá 2 ó 3 meses en la nevera.
